ESPUMOSO DE CALIDAD Y CON MENOS CALORIAS

ESPUMOSO DE CALIDAD Y CON MENOS CALORIAS

ene 10, 2024

Si estás pensando en las dietas de comienzo de año para bajar un poco el extra de Navidad, no tienes que privarte de nuestro Espumoso de Calidad Rioja.

Los expertos prefieren los calificados Brut o Extra Brut por tener mejor cuerpo, pero nosotros te lo recomendamos además porque tienen menos azúcar. Aunque por supuesto no todos los espumosos son iguales y no todos tienen las mismas calorías, hay algunos que tienen más que un vino tradicional.

En líneas generales podemos clasificarlos en las siguientes categorías, de mas a menos dulce, según los gramos de azúcar por litro:

Dulce o Doux, si su contenido en azúcar es superior a 50 g/l

Semi seco , Demi sec, o Médium Dry, cuando está sobre 21 y hasta 50 g/l

Seco, Sec o Dry, si tiene entre 12 y 21 g/l

Brut, si su contenido es inferior a 12 g/l

Extra Brut, si está entre 0 y 6 g/l

Brut Nature, si su contenido en azúcar es inferior a 3 g/l , y únicamente  si  no se le añade azúcar después de la segunda fermentación.


Además de el azúcar, influye también la graduación alcohólica del espumante que, en general, va desde entre 10 a 14 grados.

Nuestro Fincas de Azabache Espumoso de Calidad Rioja 2019, elaborado con uvas de Tempranillo Blanco, tiene 12 grados y posee 3 gramos de azúcar por litro y aunque lo comercializamos como Brut , bien puede ser un  Extra Brut o Brut Nature.

Con respecto a la normativa  de etiquetado según los meses que transcurren en contacto con lías, tenemos:

- Genérico: si está 15 meses

- Reserva:  permaneciendo 24 meses

- Gran Añada: cuando han transcurrido 36 meses

Nuestro Espumoso de Calidad Rioja Fincas de Azabache  sale al mercado siempre, tras haber permanecido más de 15 meses en contacto con lías durante la 2ª fermentación en botella.  Esta última añada de la cual realizamos el degüelle este pasado mes de diciembre, tenía 42 meses lo que le daría la característica excepcional de ser un Gran Añada.

Prueba este sedoso y de alto volumen Espumoso de Calidad Rioja y descubre su elegante efervescencia de burbuja fina bien integrada y su excelente armonía entre acidez y untuosidad.

Encuéntralo en nuestra tienda online

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