DAMAJUANA ¿CONOCES SU HISTORIA?

DAMAJUANA ¿CONOCES SU HISTORIA?

ene 18, 2021

Un recipiente de la tipología de las garrafas, muy importante desde hace siglos para el almacenaje de líquidos, especialmente vino.

Su nombre en francés dame-jeanne, se dice que proviene de una anécdota que cuenta que la reina Juana I de Nápoles, en el taller de un maestro vidriero en el que se refugió tras una tormenta, quiso soplar su propia botella y consiguió una de 10 litros de capacidad, mucho mayor que el tamaño considerado normal y desde entonces las que se fabricaron de este tipo se les llamó “dame-jeanne” damajuana.

Desde hace muchos años ha sido utilizada por las pequeñas bodegas para almacenar el vino que no podían guardar dentro por problemas de espacio.  Esto dio lugar al proceso que conocemos como “sol y serena” , que producía vinos oxidativos debido al sol del día y a la humedad de la noche.


Hoy en día algunas bodegas aún las utilizan, siguiendo este procedimiento, para producir vinos que se denominan “vinos rancios”.

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