VARIEDAD DE UVA
60% Tempranillo, 20% Garnacha y 20% Graciano. 

ELABORACION 
Se realiza a partir de uvas cultivadas en agricultura ecológica, recogidas durante la segunda quincena de Septiembre, y la primera del mes de Octubre.  Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color. 

MADERA
Seis meses en Barrica de roble americano. 

COLOR
Rojo cereza-violáceo de capa media alta, con ribetes púrpura. 

AROMA
Aromas muy limpios y potentes, resaltando frutos rojos y negros en sazón.

GUSTO
Tiene un paso de boca suave, equilibrado y sabroso, con taninos nobles y dulces muy bien integrados, marcado con frutas rojas y negras en confitura.

RETROGUSTO
Persistente, agradable y complejo, con notas de fruta fresca.

RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA
Quesos semicurados y carnes blancas.

TIEMPO DE CONSERVACIÓN ESTIMADO
Dos años 

TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN RECOMENDADA
13ºC 

TEMPERATURA DE CONSUMO RECOMENDADA
15ºC

ALÉRGENOS
Contiene sulfitos