El espumoso de calidad de Rioja de  bodega Fincas de Azabache es un vino que combina la tradición vinícola de La Rioja con la innovación en la elaboración de vinos espumosos.

Nuestro espumoso se elabora con la variedad Tempranillo Blanco y  bajo el método tradicional, el mismo que se usa en Champagne. Esto implica una segunda fermentación en botella, lo que da lugar a burbujas finas y persistentes.

Después de su crianza sobre lías en nuestra bodega subterránea de los años 50, durante 30 dias llevamos a cabo el proceso de "remuage" o "aclarado" que consite en ir moviendo las botellas gradualmente hasta conseguir una posición invertida, ayudando a que los sedimentos se depositen en el cuello de la botella.

Esta semana hemos concluído este plazo y estamos en la etapa de "degüelle" de nuestra nueva añada,  en el que eliminamos los sedimentos aprovechando la propia presión del carbónico generado durante la segunda fermentación y que se expulsan de forma natural quedando un vino limpio y brillante.

Presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados y burbujas muy finas.
Aromas: Frutas blancas (manzana, pera), cítricos, notas florales y toques de pastelería.
Sabor: Frescura equilibrada con una acidez vibrante, textura cremosa con una elegante efervescencia y un final persistente.


Si aún no has probado nuestro espumoso de calidad Rioja lo tienes disponible en nuestra web. Sin duda será una experiencia gratificante e interesante, especialmente si buscas algo diferente dentro de la oferta de vinos riojanos.