CALORIAS EN EL VINO

CALORIAS EN EL VINO

abr 16, 2024

La OMS - Organización Mundial de la Salud, defiende los beneficios de la Dieta Mediterránea (una de las más saludables del mundo) para nuestra salud y hay que decir que el vino consumido con moderación es parte de nuestra identidad mediterránea y en sí mismo es además un aliado en nuestra dieta, ya que es un protector contra diferentes enfermedades.


Siendo así ahora nos preguntamos,  ¿el vino nos aporta muchas calorías a nuestra dieta? La respuesta está, principalmente, en el contenido de alcohol.
El origen calórico del vino surge de los hidratos de carbono que se liberan durante el proceso de fermentación, en el que sometidos a levaduras, transforman los azúcares en alcohol. Con esto podemos decir que una botella de vino de 75 cl tiene alrededor de 560 kilocalorías.
Los vinos con mayor graduación de alcohol, serán los que aporten mayor cantidad de calorías.

Como regla general, el alcohol aporta 7 calorías por cada gramo, pero no todos los tipos de vinos siguen una graduación estándar, si bien generalmente esta no supera los 15 grados.
También hay que apuntar que las calorías del vino varían dependiendo del tipo de vino del que estemos hablando. Si consideramos la cantidad de 100 ml y, en términos generales, podemos decir que:


    •    Los vinos blancos y rosados tienen entre 110 y 170 kcal.
    •    Los vinos espumosos oscilan entre las 120 y 160 kcal.
    •    Los tintos aportan entre 120 y 180 kcal.
    •    Los vinos dulces suelen tener entre 190 y 290 kcal.


Si es verdad que las calorías del vino se consideran calorías vacías desde un punto de vista nutritivo, ya que no proceden de ningún nutriente, algunos estudios han asociado determinados beneficios al consumo moderado de vino, entre estos se pueden destacar mejoras a nivel cardiovascular, reducción de la presión arterial y un cierto rejuvenecimiento celular.  Hay además estudios recientes que han demostrado que una copa de vino al día incrementa el metabolismo basal, es decir, hace que estas calorías ingeridas se conviertan inmediatamente en energía, sin quedar almacenadas en nuestro cuerpo en forma de grasa. 


Tales beneficios se deben esencialmente a la presencia de los polifenoles, sobre todo en el vino tinto. Como por ejemplo el resveratrol, un antioxidante natural que se encuentra en la piel de las uvas, con efectos antiinflamatorios y reguladores de lípidos. Los antioxidantes, además, reducen el estrés oxidativo del cuerpo, un factor determinante en el desarrollo de muchas enfermedades.

Como veis llevando una alimentación equilibrada, dentro de nuestra Diete Mediterránea podemos incluir nuestra ingesta de vino (siempre tomado con moderación) , ya que son más los beneficios que aporta a nuestra salud que las calorías que nos aporta.

Por poneros un ejemplo, una copa de vino (100 ml) de nuestro vino Azabache DOCa Rioja Crianza Vendimia Seleccionada nos daría un aporte energético de unas  86 kcal.

Etiquetas: vino rioja noticias
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