Tempranillo: Identidad de nuestros vinos tintos, el Tempranillo es una variedad considerada autóctona de Rioja y es la más característica de esta Denominación y se ha calificado como una de las grandes variedades nobles del mundo. Produce vinos que pueden destinarse a largo envejecimiento debido a su escaso nivel oxidativo, muy equilibrados en grado alcohólico y acidez, y con un paladar franco, suave y afrutado, que evoluciona a aterciopelado cuando envejece.  Su aroma recuerda a frutas rojas  (fresa, cereza, frambuesa) y regaliz. Su paso por barrica le imprime un carácter con buenos niveles de alcohol y con aromas a vainilla y mermelada muy desarrollados. Aporta una capacidad de conservación importante.

Garnacha Tinta:  Es una uva rústica, que origina vinos con cuerpo y riqueza alcohólica, con poca acidez y blandos taninos muy aptos para coupages. Son característicos sus aromas especiados a pimienta, regaliz y anís, acompañados de otros a frutos del bosque (grosella y frambuesas), higos secos y dátiles.

El Graciano:  es una variedad autóctona de La Rioja, muy poco extendida en otras zonas y la más aromática de las variedades tintas de esta Denominación. Su complementariedad con el Tempranillo para el envejecimiento le ha convertido en una variedad de futuro para Rioja. Ofrece vinos con importante acidez, ideales para la crianza, cuyo aroma es muy peculiar, superior en intensidad al resto de las variedades de Rioja

Mazuelo: Sabemos de su cultivo en La Rioja desde hace siglos aunque ocupa poca superficie en la Denominación.  Aún siendo una variedad poco aromática, los vinos producidos con ella contienen abundantes taninos y acided y un color estable; además de convertirla en aliado perfecto para Tempranillo y vinos de largo envejecimiento.