¿Qué ocurre después de ir recepcionando las uvas en bodega?

Los depósitos se van llenando y tras hacer el primer remontado y añadido de "la siembra" (levaduras) antes de la fermentación , los mostos  pasan a nuestro laboratorio para su primera analítica.

Se miden valores como su densidad (con el densímetro), su grado probable (con el refractómetro), conjuntamente con otros muchos parámetros más de los que hay que llevar seguimieto diario para continuar con la elaboración de los vinos.

Seguimos de vendimia y en nuestro laboratorio se trabaja sin pausa!!