La categoría de Espumosos nace como una necesidad que tenía nuestra DOC por proponer nuevas opciones a los consumidores, lo pedía el mercado. Aquí en Rioja siempre se han elaborado y ahora simplemente retomamos aquella iniciativa, sabiendo que el camino es largo pero ilusionante. Estamos en una zona privilegiada para su elaboración.

En Fincas de Azabache partimos prácticamente de cero. Lo primero fue escoger variedades, estudiamos el comportamiento del Tempranillo Blanco e incluso de la Garnacha tinta, pero al final nos decidimos por la variedad blanca. El Tempranillo nos aporta su acidez, tipicidad y una gran expresividad. Ya en el degüelle hemos visto resultados y estamos supercontentos con su calidad. También hemos guardado mil botellas para sacar en su momento un Gran Añada que, de momento, descansan en las rimas de los viejos calaos de la bodega.

El Consejo Regulador de Rioja busca ante todo, la excelencia en los nuevos Espumosos de Calidad Rioja, obligando a obtenerlos mediante el método tradicional y con limitación en el contenido de azúcar.
La DOCa Rioja ha sido la primera Denominación de Origen Calificada que ampara vinos espumosos blancos y rosados en España, lo que sin duda es un éxito que se verá refrendado en el futuro.

Actualmente cuatro bodegas tienen superada la doble evaluación cualitativa necesaria para disponer la nueva etiqueta, con una valoración físico-química y organoléptica previa a su comercialización, y una valoración obligada de buena/muy buena: Bilbainas, Vivanco, Urbina y Fincas de Azabache comercializan sus Espumosos de Calidad.

En Aldeanueva creemos que la Navidad, aunque esta que nos tocará vivir resulte diferente, va a ser un test positivo porque nunca se va a perder la burbuja y la alegría en sus celebraciones. Y nada mejor que hacerlo con Espumosos riojanos.



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