LA TEMPERATURA PERFECTA PARA VINOS D.O.Ca RIOJA

LA TEMPERATURA PERFECTA PARA VINOS D.O.Ca RIOJA

jun 22, 2018

Empieza a hacer calor y los vinos también lo sufren ¿cómo sabemos si un vino está a la temperatura adecuada para servirlo?

Sea tinto, blanco o rosado, debemos estar pendientes de la temperatura a la que se sirven, ya que algunos grados por encima o debajo de lo recomendable modificarán aromas y sabor.   Si el vino está demasiado caliente, se potencia más el alcohol y el azúcar y pierde aromas y si por el contrario está demasiado frío se produce mas sensación de astringencia y su paso por boca “anestesia” las papilas gustativas lo que impide percibir bien los sabores.

Para mantener correctamente la temperatura del vino podemos mantenerlos en bodegas, si tienes la suerte de tenerla en casa o en vinotecas a temperatura controlada; o como opción a la hora de llevarlo a la mesa en una cubitera con agua y hielo que nos permitirá jugar con la temperatura, ya que el frío se repartirá de forma homogénea por toda la botella.

Entendemos que por debajo de los 5ºC o encima de los 18ºC, los vinos pierden su expresividad, por lo que como norma general seguiremos estas pautas:

*Los vinos jóvenes rosados y blancos, deberán servirse a temperatura de entre 7ºC y 10ºC, mientras que los blancos fermentados en barrica necesitarán unos pocos grados más, entre 10ºC - 12ºC.

*Los tintos jóvenes es aconsejable consumirlos a temperatura de entre 12ºC - 14ºC y entre 14ºC - 16ºC los tintos Crianza.

*Para Reserva y Gran Reserva, lo ideal será degustarlos entre los 16ºC - 18ºC.

Ahora ya no tienes excusa para no disfrutar de cualquier vino D.O.Ca Rioja en su máxima expresión.

Etiquetas: curiosidades vino
Volver
0 0 Artículos): 0.00

Añadido(s) anteriormente

Product successfully added to your shopping cart
There are 0 items in your cart. There is 1 item in your cart.
Total (tax incl.)
Continue shopping Proceed to checkout
Arriba

Fincas de azabache

MAYOR DE 18